0.4 C
Širvintos
2020 . 12 . 04

Midijos: paprasta paruošti ir namuose, o skanu kaip restorane

Ar jau skaitėte?

Populiarūs šefai: valgykite daugiau vaisių ir daržovių, bulvės nesiskaito

Kas antras vilnietis per mažai valgo vaisių, kas trečias – daržovių, rodo Vilniaus visuomenės sveikatos biuro naujausias tyrimas. Lapkričio 8-ąją visoje Europoje minint Europos...

6 kitokios kalėdinių dovanų idėjos

Artėjant gražiausioms metų šventėms, visą džiugesį ir laukimo nuotaiką gali užgožti dovanų pirkimo rūpesčiai. Ne tik pirkimo, bet ir galvojimo, o ką gi dovanoti?...

Krašto apsaugos savanorių pajėgos mini 29-ąsias įkūrimo metines

Sausio 17-ąją, penktadienį, sostinės Nepriklausomybės aikštėje prie Lietuvos Respublikos Seimo rūmų paminėtos Lietuvos kariuomenės Sausumos pajėgų Krašto apsaugos savanorių pajėgų (KASP) įkūrimo 29-osios metinės....

Vasaros košmaras – geliantys vabzdžiai: vaistininkas pataria, kas padėtų apsisaugoti

Artėjant karantino pabaigai, laisvalaikį gryname ore ir nuotaiką gali sugadinti ne tik prastas oras, bet ir aplinkui zyziantys vabzdžiai: uodai, mašalai, vapsvos, akliai ir...

Policija pristatė naujos kartos greičio matavimo prietaisus

Lietuvos policija ketvirtą kartą prisijungė prie Europos kelių policijos tinklo TISPOL (angl. European Traffic Police Network) inicijuoto socialinio projekto EDWARD – Europos diena be...

Jei galvojate, kad jūros gėrybių patiekalais galima mėgautis tik prabangiuose restoranuose, o juos paruošti geba tik įgudę virtuvės šefai – klystate. Vieni lengviausiai paruošiamų moliuskų yra midijos. Gardaus kvapo ir ryškaus skonio patiekalas iš šviežių midijų įprastus pietus ar vakarienę kaip mat paverčia įsimintinu potyriu. O svarbiausia – midijų patiekalus visai paprasta pasigaminti ir namuose.

Ne tik skanu, bet ir sveika

Iš visų moliuskų rūšių midijos turi bene daugiausia vertingų maisto medžiagų, todėl į maisto racioną jas rekomenduojama įtraukti kiekvienam. „Midijose yra labai didelis riebalų rūgščių EPA ir DHA kiekis. Šios medžiagos gali pagerinti smegenų veiklą ir sustiprinti imunitetą. Be to, midijos yra puikus vitaminų ir mikroelementų šaltinis, turintis geležies ir folio rūgšties“, – sako prekybos tinklo „Maxima“ maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė.

Midijų paruošimas

Tinkamas midijų apdorojimas yra vienas iš svarbiausių gaminimo etapų, lemiančių patiekalo skonį. „Midijų apdorojimo procesas nėra sudėtingas: pirmiausia reikia patikrinti ar visos midijos yra uždarytos. Tada, švelniai pabaksnojus kiekvieną midiją, reikia išmesti tas, kurios neužsidaro, yra įtrūkusios ar kitaip pažeistos. Geldeles plaukite po tekančiu vandeniu, pašveiskite šepečiu, pašalinkite pro kiauto šonus išlindusias atplaišas. Virkite midijas pagal pasirinktą receptą. Verdant geldelės turi atsidaryti. Jeigu išvirus pastebėsite neatsidariusią midiją, ją būtinai išmeskite“, – patarimais dalinasi „Maximos“ maisto gamybos ekspertė.

Midijos baltojo vyno padaže

Reikės:

1 kg šviežių midijų, 200 ml balto sauso vyno, 250 ml grietinėlės (36% riebumo), 2 nedidelių svogūnų, 2-3 česnako skiltelių, 2 valgomųjų šaukštų sviesto, 1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus, čiobrelio šakelių, pundelio šviežių petražolių.

Gaminimo būdas:

Įkaitinkite puodą su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir ištirpinkite sviestą. Sudėkite susmulkintus svogūnus ir pakepinkite apie 3 minutes ant vidutinės ugnies. Po to sudėkite česnaką ir čiobrelio stiebus, nuolatos maišydami troškinkite dar apie minutę. Įpilkite baltąjį vyną ir palaukite kol nugaruos alkoholis. Sudėkite midijas. Uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite apie 5 minutes arba tol, kol visos midijos prasivers. Išimkite neatsivėrusias midijas ir čiobrelių stiebus. Puodą su midijomis pastatykite į šoną. Kitoje keptuvėje įpilkite grietinėlės ir užvirkite ant silpnos ugnies, kol grietinėlė pradės tirštėti. Sudėkite midijas ir kaitinkite keptuvėje dar 2 minutes, troškinimo pabaigoje apibarstykite smulkintomis petražolėmis. „Tai yra klasikinis midijų paruošimo būdas, kuris populiarus Viduržemio jūros šalyse. Midijas patiekite vienas kartu su skrudinta balta duona“, – rekomenduoja „Maximos“ maisto gamybos ekspertė B. Baratinskaitė.

Midijos raudonajame padaže

Reikės:

1 kg šviežių midijų, 400 g trintų pomidorų padažo, 1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus, 1 svogūno, 1–2 česnako skiltelių, pundelio šviežių petražolių.

Gaminimo būdas:

Susmulkintą svogūną ir česnaką lengvai pakepinkite puode su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir vėliau supilkite trintų pomidorų padažą. Užvirkite vidutinio-didelio karščio temperatūroje. Užvirus sudėkite midijas. Troškinkite apie 5 minutes arba tol, kol visos midijos prasivers. Išmaišykite ir apiberkite smulkintomis petražolėmis. „Šį patiekalą patiekite vieną arba su mėgstamais makaronais. Paskaninsite užberdami tarkuoto kietojo sūrio“, – sako B. Baratinskaitė.

Midijos kokoso pieno padaže

Reikės:

1 kg šviežių midijų, 400 ml kokosų pieno, 60 ml jūros gėrybių arba žuvies sultinio, 2 arbatinių šaukštų raudonojo kario pastos, 2 svogūnų, 2 česnako skiltelių, 1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus, žaliosios citrinos, pundelio šviežių kalendrų.

Gaminimo būdas:

Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Suberkite smulkintą svogūną ir česnaką, pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirais, pakepinkite apie 5 minutes. Įmaišykite kario pastą ir troškinkite dar 5 minutes. Maišydami įpilkite kokosų pieną ir sultinį. Užvirkite nuolatos maišydami. Sudėkite midijas ir troškinkite apie 5 minutes arba tol, kol visos midijos prasivers. „Tai yra egzotinis midijų paruošimo būdas. Troškinį būtinai pagardinkite užspausdami žaliųjų citrinų sulčių ir šviežios kalendros lapeliais“, – dalijasi „Maximos“ maisto gamybos ekspertė B. Baratinskaitė.

Ernesta Dapkienė
„Maximos“ komunikacijos ir įvaizdžio departamento direktorė

Artimiausiomis dienomis į mūsų regioną atplūs šiltesnė oro masė.

Gruodžio 4-os dieną kai kur nedideli krituliai, daugiausia lietus, dulksna. Vėjas pietryčių, 8–13 m/s, kai kur gūsiai 15–18 m/s. Temperatūra 0–4 laipsniai šilumos. Gruodžio 5 d. vietomis silpni krituliai, daugiausia lietus, dulksna. Vėjas pietryčių, 8–13...

Horoskopas gruodžio 4 dienai

AVINASKai reikalai galiausiai pajudės iš vietos, imsite abejoti, ar ton pusėn jie juda. Kontroliuokite savo judesius - šiandien galite pralieti sriubą ant kelių labai svarbiam asmeniui ar panašiai. JAUTISKiekvienas, kas bus su jumis drauge, pasisems...

Finansų ekspertė įspėja: pasitinkant šventes karantino metu, planuoti biudžetą – būtina

Vos prasidėjus žiemai, dažnas jau pradeda planuoti šventinius pirkinius, tačiau tyrimai rodo, jog finansiškai žiemos šventėms yra pasiruošusi tik nedidelė dalis gyventojų. Finansų ekspertė dalijasi patarimais, kaip kalėdiniu laikotarpiu planuoti savo biudžetą, kad 2021-ųjų...

Trečiadienis – nukentėjo neblaivus eismo dalyvis

Gruodžio 2 dieną, trečiadienį, pirminiais duomenimis, 6-iuose eismo įvykiuose sužeisti 6 žmonės, tarp jų – 3 keleiviai (2 viešojo transporto), pėsčiasis pėsčiųjų perėjoje, dviračiu važiavęs neblaivus vyras. Tamsiuoju paros metu įvyko 4 įvykiai, esant...

Gruodžio 1-oji – žuvo pėsčiasis

Gruodžio 1-ąją, antradienį, policijos pareigūnai užregistravo, pirminiais duomenimis, 58 eismo įvykius. Žmonės nukentėjo 9-iuose įvykiuose, 6 – tamsiuoju paros metu, 5 – esant šlapiai kelio dangai. Tamsiuoju paros metu (ryte) žuvo pėsčiasis. Sužeista 11...

Smegenų aneurizma: pavojinga liga, kurios dauguma net nežino

Net trys iš penkių (60 proc.) šalies gyventojų nežino, kas yra smegenų aneurizma, nors tai vieną didžiausių rizikų gyvybei keliančių kraujagyslių ligų. Tokius rezultatus parodė Lietuvoje atlikta „Spinter“ visuomenės nuomonės apklausa, kuria buvo siekiama...

Kokį skaitytoją užsiaugino lietuviškos knygos?

Knygų pasiūlai nepaliaujamai augant, leidyklos vis dar išlieka pagrindiniu tarpininku tarp autoriaus, knygos ir skaitytojo. Tačiau nepriklausomybės pradžioje imtas formuoti skaitytojo skonis išsivystė į abipusį santykį – susipažindamas su vis platesne literatūra, skaitytojas rinką...

Koronaviruso užkrečiamumo painiava: nepavojingi sergantys ir pavojingi nesergantys?

Viena iš mažiausiai aiškinamų, tačiau pastaruoju metu daug klausimų visuomenėje sukeliančių temų – koronaviruso užkrečiamumo laikotarpis. Įrodymais pagrįstos medicinos grupė, dirbanti projekte „Laikykitės, – medikai“, aiškina, kuris virusinės infekcijos laikotarpis yra pats pavojingiausias, kodėl...

Serialas visai šeimai „Kalėdos karantine“: iššūkiai ir pasiruošimas kitokioms Kalėdoms

Jau nuo šiandien portale LRT.lt ir LRT TELEVIZIJOS laidoje „Labas rytas, Lietuva“ žiūrovus džiugins šventinis serialas visai šeimai „Kalėdos karantine“, kuriame bus galima susitikti su Kalėdų Seneliu ir ištikimiausiais jo padėjėjais elfais. Šiais metais šv....

Ką daryti, kai „darbe visi pasiruošę perkąsti vienas kitam gerklę“?

Konkurencija darbe yra geras ir būtinas dalykas, tačiau kartais įmonėse, kur dirba nuo keleto šimtų iki tūkstančių darbuotojų, ji perauga į verslui žalingą priešpriešą. Prie situacijos, kuomet darbuotojai yra pasiruošę perkąsti vienas kitam gerkles,...

Už paskleistą žeminančią asmens garbę ir orumą informaciją turės atlyginti

Klaipėdos apylinkės teismo Klaipėdos rajono rūmuose paskelbtas sprendimas byloje dėl R. Ž. paskelbtos informacijos apie P. M. pripažinimo neatitinkančia tikrovės, žeminančia asmens garbę ir orumą bei neturtinės žalos atlyginimo. Ieškovas ieškiniu pareiškė reikalavimus: pripažinti 2020...

Paukščių gripas vėl priartėjo prie Lietuvos

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) informuoja, kad pastarosiomis savaitėmis Europoje nustatoma vis daugiau naujų didelio patogeniškumo paukščių gripo židinių. Apie didelį ligos protrūkį vištų dedeklių ūkyje praeitą savaitę pranešė Lenkijos atsakinga institucija. Iš...

„Sodros“ išmokos gruodžio mėnesį – kam ir kada

Gruodžio mėnesį „Sodra“ beveik visas išmokas ir pensijas gyventojams planuoja išmokėti iki Kalėdų, o kai kurie gavėjai šį mėnesį gaus netgi po dvi išmokas. Įprastai pirmiausia pradedamos mokėti pensijos. Pirmieji gavėjai banko sąskaitose jas ras...

Vis dažniau pietus renkamės iš parduotuvės – kulinarijos gaminių pardavimai padidėjo 5,5 proc.

Kadangi restoranai ir kavinės uždaryti ir vis daugiau laiko gyventojai praleidžia namuose, maisto gaminti taip pat reikia vis daugiau. Tačiau laiko stoka pakeitė lietuvių įpročius – Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, teigia,...