12.1 C
Širvintos
2021 . 09 . 16
spot_img
spot_img

Gaminame iš obuolių: trys netikėti tinklaraštininkės „Pusryčiams“ receptai

Ar jau skaitėte?

Ankstyvas ruduo – geriausias metas mėgautis šviežiais, ką tik sunokusiais obuoliais. Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių ekspertė, sako, kad lietuviams obuoliai – vienas mėgstamiausių vaisių, o pirmenybė teikiama vietoje užaugintiems obuoliams. Jų populiarumą patvirtina ir nuolat augantys pardavimų duomenys: praėjusią savaitę, lyginant su tuo pat praeitų metų laikotarpiu, obuolių parduota net 54 proc. daugiau.



„Obuolius lietuviai mėgsta nuo seno. Jie mūsų šalyje tokie populiarūs, kad obuolius galime pavadinti tradiciniu lietuvišku vaisiumi. Pirkėjams siūlome platų obuolių asortimentą, visus metus užtikriname gausų pasirinkimą ir turime net 20 veislių lietuviškų obuolių. Pastaruosius pirkėjai mėgsta labiausiai, nes vietos ūkininkų užauginta produkcija – šviežumo ir kokybės garantas. Būtent dėl šios priežasties glaudžiai bendradarbiaujame su vietos augintojais, kruopščiai juos atrenkame. Pirkėjai gali rasti tiek ankstyvų, tiek vėlyvesnių ir žieminių lietuviškų obuolių rūšių“, – teigia J. Sabaitienė.

Ir į pyragus, ir prie mėsos patiekalų

J. Sabaitienė sako, kad obuoliai – ne tik skanus ir maistingas užkandis. Šie vaisiai puikiai tinka ir mūsų šalyje taip pamėgtoms obuolienėms ar pyragams gaminti. Be to, jie puikiai dera ir su mėsos patiekalais bei sūriais.

„Obuolius kulinarijoje panaudoti galime pačiais įvairiausiais būdais. Obuoliai mums asocijuojasi su desertais: pyragaičiais, tartaletėmis ir bandelėmis, tačiau iš jų galima pasigaminti ir gardų obuolių padažą. Šie vaisiai yra saldžiarūgščiai, todėl puikiai dera ir prie daržovių patiekalų. Obuolius galima derinti su kopūstais, moliūgais ar saldžiomis bulvėmis“, – teigia J. Sabaitienė.

Anot jos, obuoliai yra valgomi ir su įvairiausios rūšies mėsa. Vienas populiariausių derinių – kiauliena su obuoliais arba obuolių padažu. Be kiaulienos, prie obuolių puikiai tinka ir vištiena ar kepenėlės bei iš jų pagaminti paštetai.

„Ruošiant kepenėles jas ypatingai skanu pakepti ne tik su svogūnais, bet ir smulkiai supjaustytais obuoliais. O vištiena gardu derinti su obuoliais ir baltuoju pelėsiniu sūriu. Obuoliai dera net ir su tokiais ingredientais kaip makaronai: tereikia obuolius pakepinti kartu su brokoliais, viską aplieti sūrio padažu ir taip gausite nuostabaus skonio vegetarišką patiekalą“, – pasakoja ekspertė.



Pikantiško skonio sriubos yra dar vienas obuolių panaudojimo būdas. Obuoliai labai dera ne tik su moliūgais, bet ir įvairiausiais šakniavaisiais. Be to, prie obuolių dažnai derinami ir maistingieji lęšiai. O, pavyzdžiui, Airijoje šie vaisiai maišomi su pastarnokais ir taip gaunama nuostabaus skonio sriuba. Obuoliai dažnai naudojami ir salotų gamyboje. Klasikinės Valdorfo salotos yra gaminamos iš obuolių, salierų ir majonezo. Vėliau į šias salotas buvo pridėti dar ir graikiniai riešutai, o norintys sočiau į šias salotas dar įmaišo vištienos krūtinėlę. Šie lietuvių pamėgti vaisiai labai dera su bri, mėlynojo pelėsinio arba čederio sūriais: pabandykite paruošti salotas iš šviežių špinatų, obuolių, skrudintų graikinių riešutų, gorgonzolos sūrio ir medaus, citrinos bei acto padažu.

Išbandykite tris tinklaraštininkės receptus

Gaminti su obuoliais mėgsta ir tinklaraščio „Pusryčiams“ autorė bei prekybos tinklo „Iki“ ambasadorė Gabrielė Žutautaitė. Anot jos, sezoniškumas jos virtuvėje – svarbu, todėl ruošdama maistą namuose arba ieškodama naujų receptų ji dėmesį kreipia ir į tai, kokios gėrybės šiuo metu auga soduose ir daržuose.

„Skirtingi sezonai dovanoja skirtingus malonumus ir gėrybes. Vasarą galime mėgautis raudonskruostėmis braškėmis su pienu, prisirpusiomis vyšniomis ir trešnėmis, o rudenį – pilnomis pintinėmis obuolių. Todėl rudenį mano valgiaraštyje tikrai karaliauja obuoliai. Jų receptų variacijų̨ yra ir saldžių, ir sūrių. Skamba įdomiai? Tuomet siūlau išbandyti gardžius obuolinius receptus“, – ragauti kviečia žinoma tinklaraštininkė ir dalijasi trimis burnoje tirpstančiais receptais, kuriuose išradingai panaudosite obuolius.

Obuolinė avižų košė

Jums reikės:

  • 1 vidutinio dydžio obuolio (200–250 g)
  • 1 v. š. sviesto
  • 50 g visų grūdo dalių avižų
  • 1⁄2 a. š. cinamono
  • Žiupsnelio druskos
  • 250 ml augalinio pieno
  • Mėgstamo riešutų sviesto arba
  • Sezamų pastos

Pagaminimas:

Nulupkite obuolio odelę, išdarinėkite sėklas ir maždaug 2⁄3 obuolio sutarkuokite burokine tarka. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite tarkuotą obuolį, cinamoną, žiupsnį druskos. Nuolat maišydami, tarkius kepkite apie 2 minutes, kol šie suminkštės ir ištiš. Į puodą suberkite avižinius dribsnius, supilkite augalinį pieną, uždenkite dangčiu ir stebėkite, kada užvirs pienas. Jam užvirus, dangtį nuimkite ir košę virkite apie 4–5 minutes. Išjunkite kaitrą, puodą vėl uždenkite ir leiskite košei pastovėti dar porą minučių. Per tą laiką pasiruoškite serviravimui – supjaustykite likusį obuolį. Košę serviruokite dubenėlyje: pirmiausia į jį sukrėskite košę, tuomet dėliokite pjaustytus obuolius, viską šlakstykite mėgstamu riešutų sviestu ar sezamų pasta.

Amerikietiškas čederio ir obuolių pyragas

Jums reikės:

  • 300 g miltų
  • 1 a. š. druskos
  • 2 v. š. cukraus
  • 100 g smulkiai tarkuoto čederio
  • 220 g šalto ekologiško sviesto
  • 2–4 v. š. ledinio vandens

Įdarui:

  • 750 g nuluptų, plonai pjaustytų obuolių
  • 100 g cukraus
  • 1 a. š. tarkuotos citrinos žievelės
  • 2 v. š. citrinos sulčių
  • 1⁄2 a. š. maltų kvapiųjų pipirų
  • 1 a. š. cinamono
  • 1⁄2 a. š. džiovintų gvazdikėlių
  • 1 v. š. kukurūzų krakmolo
  • 30 g smulkiai tarkuoto čederio
  • 1 kiaušinio plakinio

Pagaminimas:

Į didelį dubenį suberkite miltus, druską, cukrų bei čederio sūrį ir viską gerai išmaišykite. Burokine tarka į birius ingredientus įtarkuokite šaltą sviestą. Pirštų galiukais sviesto gabalėlius įtrinkite į miltus, kol masė taps lyg šlapias smėlis. Į tešlą įpilkite kelis šaukštus ledinio vandens, išmaišykite ir rankomis formuokite vientisą tešlą ją slėgdami. Paruoštą tešlą įvyniokite į maistinę plėvelę ar kepimo popierių ir šaldykite šaldytuve ne trumpiau nei pusvalandį.



Į dubenį sudėkite pjaustytus obuolius, cukrų, citrinos žievelę, sultis, prieskonius, krakmolą ir tarkuotą sūrį. Viską gerai išmaišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.

Iš šaldytuvo ištrauktą tešlą padalinkite į dvi nelygias dalis: trečdalį ir du trečdalius tešlos. Du trečdalius tešlos dėkite ant miltais pabarstyto stalviršio. Kočiokite tešlą iki 1–2 mm storio blyno ir juo tolygiai išklokite apvalią 20 cm skardą, kad padengtų ir dugną, ir kraštus. Į paruoštą formą berkite obuolius. Likusį trečdalį tešlos iškočiokite į tokio paties storio stačiakampį, jį supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis. Juosteles išklokite ant obuolių įstrižai arba supinkite dėdami jas skersai viena kitos. Pyragą kepkite 50–60 minučių. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, pyragą ištraukite, tešlos kraštelius aptepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite likusias kelias minutes. Pjaukite tik gerai atvėsintą.

Lapinio kopūsto ir obuolių salotos su Serano kumpio traškučiais

Jums reikės:

  • 130 g lapinių kopūstų
  • 1 didelio arba 2 mažesnių pjaustytų obuolių (apie 300 g)
  • 1⁄2 a. š. druskos
  • 1 a. š. obuolių acto
  • 1 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 2–3 gabalėlių Serano kumpio
  • Saujos mėgstamų riešutų ir sėklų

Padažui:

  • 2 ančiuvių filė gabalėlių
  • 1 skiltelės česnako
  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 2 a. š. garstyčių su grūdeliais
  • 1 a. š. citrinos sulčių
  • 1 a. š. medaus ar saldaus sirupo

Pagaminimas:

Išpjaukite lapinių kopūstų stiebus, o lapus susmulkinkite valgymui patogaus dydžio gabalėliais ir suberkite į salotų indą. Kopūstus apšlakstykite alyvuogių aliejumi, obuolių actu, apibarstykite druska ir įmasažuokite rankomis, kad kopūstai ryškiai pažaliuotų ir suminkštėtų. Paruoškite padažą. Smulkintuvu, grūstuve arba peiliu sutrinkite česnako skiltelę bei ančiuvius. Juos sudėkite į dubenėlį kartu su alyvuogių aliejumi, garstyčiomis, citrinos sultimis ir medumi ar mėgstamu sirupu. Gerai išmaišykite.

Įkaitintoje keptuvėje be jokių papildomų riebalų iš abiejų pusių apskrudinkite Serano kumpio gabalėlius. Iškeptus nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir susmulkinkite iki traškių trupinių. Į salotų indą sudėkite pjaustytus obuolius, supilkite padažą ir viską gerai išmaišykite. Salotas patiekite, apibarstę Serano kumpio traškučiais bei riešutais. Skanaus!

Vilniuje bus nekeltas Petro Cvirkos paminklas

Vilniaus miesto savivaldybės Taryba šiandien priėmė rezoliuciją, kuria pritarė, kad Petro Cvirkos paminklas turi būti nukeltas ir teisės aktų nustatyta tvarka perduotas Lietuvos Respublikos valstybės nuosavybėn. Savo ruožtu savivaldybės Administracija parengs planą dėl skvero...

4 programėlės, kurios padės nusiraminti ir jaustis geriau

Kalbėti apie įtampą ir nerimą tampa vis labiau įprasta. O kaip su šiais jausmais tvarkytis? Pandeminiu laikotarpiu stipriai padidėjęs bendras visuomenės nerimo lygis lėmė, kad įvairios raminančios, stresą ir įtampą mažinančios, miegoti padedančios programėlės...

Vaikai grįžo į mokyklą ir darželį: kaip stiprinti organizmą ir apsisaugoti nuo peršalimo?

Vaikams sugrįžus į ugdymo įstaigas ir vis daugiau laiko praleidžiant darželio grupėse ar klasėse, prasideda ir peršalimo ligų maratonas. Kaip to išvengti? Gydytojas dietologas Edvard Grišin sako, kad efektyviausią apsaugą nuo aplinkoje cirkuliuojančių kenkėjų...

„iPhone 13“ ir kitos naujienos: ką savo specialiame renginyje pristatė Apple?

Kasmetinio „Apple“ renginio metu, kompanija tradiciškai pristatė savo naujienas. Kokiais drąsiais sprendimais pasižymi naujasis „iPhone 13“ ir kuo nustebins kitos pademonstruotos inovacijos? Apie tai – Arnoldo Lukošiaus, „Tele2 Inovacijų biuro“ eksperto, apžvalgoje. Sudoku Online: Žaisti...

Šiandien Lietuvą pasieks ciklono lietaus debesys

Šiandien Lietuvą pasieks ciklono lietaus debesys. Rugsėjo 16-os dieną daug kur palis. Vėjas pietryčių, rytų, 6–11 m/s. Aukščiausia temperatūra 13–18 laipsnių šilumos. Sudoku Online: Žaisti sudoku internete Rugsėjo 17-os naktį daugelyje rajonų lietus, vietomis smarkus, dieną daug...

Horoskopai rugsėjo 16 dienai

AVINASSunku pasakyti, kurion pusėn keliaujate šiandien, bet vienaip ar kitaip padėtis kontroliuojama. Geros naujienos jums gali būti blogos jūsų kaimynams, ir atvirkščiai. Atsargumo niekad nebus per daug, tad gerai žiūrėkite, kur statote koją. Audioknygos -...

Lietuvos pilių ir dvarų asociacija kviečia į paveldą pažvelgti jo puoselėtojų akimis

Lietuvos pilių ir dvarų asociacija pristato naują vaizdo klipą, kuriame įžvalgomis dalinasi pilių ir dvarų puoselėtojai, žmonės, savo gyvenimus susieję su praeities tyrinėjimu ir saugojimu. Įkvepiančios mintys ir nuostabūs Lietuvos grožį atskleidžiantys vaizdai pakvies...

Pristatyta į Lietuvą atkeliaujanti nauja, nuotoliniu būdu valdomų automobilių pritaikymo technologija

Artimiausiu metu Lietuvos vartotojams bus pristatyta į šalį atkeliaujanti nauja technologinė galimybė – per nuotolį valdomų automobilių techninis funkcionalumas ir pritaikymas automobilių dalijimosi srityje. Šios technologijos pranašumus, kurie viešai bus pademonstruoti kitą savaitę, su...

Ministerija siūlo miestuose įrengti dviračių gatves, efektyviau organizuoti specialaus ir viešojo transporto eismą

Susisiekimo ministerija Vyriausybei trečiadienį teiks svarstyti ir tvirtinti atnaujintą Kelių eismo taisyklių (KET) projektą, kuriame siūloma įtvirtinti naują ženklą „Dviračių gatvė“, efektyviau organizuoti specialaus transporto eismą, numatyti atskirus šviesoforo signalus maršrutiniam transportui, atlaisvinti įvažiavimus...

Dietologė įvardijo, kokia žuvis palankiausia sveikatai ir kiek jos reikėtų suvartoti

Siekiant subalansuotos ir visavertės mitybos, į savo racioną būtina įtraukti žuvį. Šis maisto produktas turtingas mineralinėmis medžiagomis, vitaminais ir organizmui naudingomis riebalų rūgštimis. Pasak sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, žuvis...

Šiandien kai kur trumpai silpnai palis. Aukščiausia temperatūra 15–19 laipsnių

Šiandien kai kur trumpai silpnai palis. Aukščiausia temperatūra 15–19 laipsnių. Audioknygos - produktyviai dienai ar turiningam vakarui! Rugsėjo 16-os dieną daugelyje rajonų lietus. Temperatūra naktį pietvakarinėje pusėje 7–12, šiaurės rytinėje – 2–6 laipsniai šilumos, dirvos paviršiuje...

Horoskopai rugsėjo 15 dienai

AVINASSunku pasakyti, kurion pusėn keliaujate šiandien, bet vienaip ar kitaip padėtis kontroliuojama. Geros naujienos jums gali būti blogos jūsų kaimynams, ir atvirkščiai. Atsargumo niekad nebus per daug, tad gerai žiūrėkite, kur statote koją. Sudoku Online:...

Namų darbai tėvams: kaip moksleivius apsaugoti nuo piktavalių žmonių ir eismo pavojų

Kiekvienais metais, vaikams sugrįžus į ugdymo įstaigas, tėvams kyla daug klausimų dėl atžalų saugumo – ne tik kaip išmokyti juos tinkamai pereiti gatvę, saugiai sugrįžti namo iš mokymo įstaigos, bet ir kaip apsaugoti moksleivius...

Gydytojo patarimai, kaip išvengti ligų: įvardijo brangiausias sveikatos klaidas

Šiais metais atliktame tyrime kas penktas lietuvis nurodo su sveikata susijusias išlaidas kaip vienas didžiausių. „Neplanuotos išlaidos kartais priverčia ne tik susiveržti diržus, bet ir skolintis pinigų. Mūsų tyrimas rodo, kad su santaupomis neretai...
spot_img
spot_img